Mich lässt das unbe­rührt, außer einer leich­ten Unru­he, erfreut der Voll­mond mich mit sei­nem neb­li­gen Licht, das Land­schaf­ten in magi­sche Sze­na­ri­en ver­wan­delt. Für alle aber, die auf der Suche nach hilf­rei­cher Lin­de­rung oder sinn­vol­ler Frei­zeit­ge­stal­tung an lan­gen Voll­mond-Aben­den sind, gibt es in der hüb­schen Hes­sel­berg-Gemein­de Fürn­heim eine idea­le Kom­bi­na­ti­on aus Schlaf­vor­be­rei­tung und unter­halt­sa­men Fest­ver­an­stal­tung: Das monat­lich statt­fin­den­de „Voll­mond­sud­fest“ in der Forst­quell-Braue­rei. Dann wird nicht nur das wür­zi­ge Forst­quell-Gold gebraut, bei dem man durch die Inte­gra­ti­on des Sud­hau­ses in den Gast­hof den Brau­vor­gang live erle­ben kann, da gibt es auch lecke­re Schweins­ha­xen und frän­ki­sche Spe­zia­li­tä­ten mit Bei­la­gen und Brot aus dem eige­nen Holz­ofen. Und bevor der Heim­weg ange­tre­ten wird, stärk man sich mit einem selbst­ge­brann­ten „Wäs­ser­li“, dem Bier­schnaps, der end­gül­tig alle bösen Voll­mond­geis­ter vertreibt. 

Die Geschich­te der von der Fami­lie Koll­mar lie­be­voll reno­vier­ten Dorf­braue­rei reicht bis ins 15. Jahr­hun­dert zurück, seit 1731 braut man hier in der Tra­di­ti­on des Johann Höhen­ber­ger Forst­quell-Bie­re nach dem baye­ri­schen Rein­heits­ge­bot und der noch älte­ren Brau­ord­nung der Gra­fen von Oettin­gen. Das Stamm­haus der Oettin­ger-Braue­rei ist auch bei den Aus­zu­bil­den­den sehr beliebt. Alle freu­en sich dar­auf, nach Fürn­heim zu kom­men, um dem Bier­brau­er Hel­mut Rieß über die Schul­ter zu schau­en, wie er nach altem Rezept mit viel hand­werk­li­chem Geschick einen Sud her­stellt. Statt an Schlaf­lo­sig­keit zu lei­den, emp­feh­len Bier­brau­er Hel­mut Rieß und Pia Koll­mar den Besuch unse­res Vollmondsudfestes.