Unse­re Fami­lie glaubt ganz fest an eines der schöns­ten Pro­duk­te der Welt: an Bier. Bier prägt unse­re Fami­lie. Bier liegt sozu­sa­gen in unse­rer Fami­li­en-DNA. Seit fast 300 Jah­ren brau­en wir Koll­mars und unse­re Vor­fah­ren, die Höhen­ber­gers, Bier. Mit unse­ren bei­den jüngs­ten Mädels steht bereits die nächs­te Gene­ra­ti­on in den Start­lö­chern. In unse­rem Stamm­haus, dem Brau­gast­hof Forst­quell Braue­rei im baye­ri­schen Fürn­heim am Hes­sel­berg, brau­en wir unser Craft­bier ganz tra­di­tio­nell – im kup­fer­nen Sud­kes­sel inmit­ten der uri­gen Erlebnisgaststätte.