Über uns

Familientradition

Unsere Fam­i­lie glaubt ganz fest an eines der schön­sten Pro­duk­te der Welt: an Bier. Bier prägt unsere Fam­i­lie. Bier liegt sozusagen in unser­er Fam­i­lien-DNA. Seit fast 300 Jahren brauen wir Koll­mars und unsere Vor­fahren, die Höhen­berg­ers, Bier. Mit unseren bei­den jüng­sten Mädels ste­ht bere­its die zehnte Gen­er­a­tion in den Startlöch­ern. In unserem Stammhaus, dem Brau­gasthof Forstquell Brauerei im bay­erischen Fürn­heim am Hes­sel­berg, brauen wir unser Craft­bier ganz tra­di­tionell – im kupfer­nen Sud­kessel inmit­ten der uri­gen Erlebnisgaststätte.

Historie

bis heute: Ingrid Anna Koll­mar, geb. Bischoff